CONSTANTIA UITSIG ESTATE

Im Herzen des historichen Constantia Valley

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Das Weingut erhielt seinen Namen, der übersetzt Constantia Aussicht bedeutet, aufgrund seiner einzigartigen Position, welche atemberaubende Aussichten auf die Berge, das Meer und die Weinberge bietet.

Durch die Kombination perfekten Terroirs und menschlicher Expertise gedeihen die edelsten Kultursorten, welche dazu geeignet sind, Weine von außerordentlicher Qualität hervorzubringen.

Fünf Generationen lang war Constantia Uitsig das Zuhause der Lategan Familie, deren Vorfahren im Jahre 1735 Südafrika erreichten. Constantia Uitsig war einst ein Teil von Simon van der Stels ursprünglichen Gewährung von Groot Constantia. Im Jahre 1894 heiratete Willem Lategan Antoinette  Bredell von Schoemanshoek, mit deren Erbe er das heutige Weingut auf Constantia Uitsig erbaute. Die Farm ging 1988 in den Besitz von David und Marlene McCay über. Sie bepflanzten die Weinberge neu und restaurierten die Farm liebevoll zu ihrer ursprünglichen Pracht.

Winzer Andre Rousseau hat ein immenses Interesse und eine große Leidenschaft für Wein, welches auf seinen Vater zurückzuführen ist, der Etiketten für südafrikanischen Wein entwarf. Andre war jedoch vielmehr am Flascheninhalt, als an der Verpackung selbst interessiert. Er beschloss, sich an Stellenboschs berühmter Weinakademie Elsenburg einzuschreiben, und begann nach seinem erfolgreichen Abschluss seine Arbeit am “Twee Jonge Gezellen Keller”  in Tulbach. Er arbeitete eng zusammen mit Winzer Nicky Krone, dessen Vater der erste Winzer war, der die Kaltgärung in Südafrika einführte. Kurz darauf begann für Andre eine kurze, jedoch äußerst erfolgreiche Zeit in der Geschäftswelt, jedoch beschloss er 1998 sich wieder den Weinbergen zu widmen, woraufhin er von Constantia Uitsig als Winzer des Weinguts eingestellt wurde.

Das Terroir auf Constantia Uitsig ist vom Atlantischen und vom Indischen Ozean beeinflusst, welche am südlichsten Punkt Afrikas aufeinandertreffen.
Regelmäßiger Küstennebel und kühle Meeresbrisen, mit dem schattierenden Effekt der Tafelberg-Gebirgskette, bilden ein maritimes Klima, welches für den Anbau erstklassiger Weine perfekt ist. Der Boden besteht vorwiegend aus Tukulu- und Eichenblattboden.
Der durchschnittliche Niederschlag von 1000 mm pro Jahr und die Durchschnittstemperatur von 20,6 C im Februar machen eine Bewässerung der Trauben nahezu überflüssig. Kürzlich wurden Neutronensonden im sandigen Boden der Weinberge installiert, welche es ermöglichen, wenn nötig,die Reben vor Stress zu bewahren.

Der Name Constantia wird mit den berühmtesten Weinen, die jemals in Südafrika produziert worden sind, verbunden. Mehr als zwei Jahrhunderte lang wurden diese natürlich süßen Weine von Königshöfen und vom europäischen Adel begehrt. So trank z.B. Napoleon während seiner Haft auf der Insel St. Helena Constantia Weine. 

Heutzutage wird Constantia nach wie vor als Maßstab für südafrikanische Weine angesehen, und kommt einem sofort in den Sinn, wenn man an feine Weinregionen außerhalb Europas denkt. Auf 32 ha wird Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon, Merlot und Cabernet Sauvignon angebaut, mit einer Produktion von 200 Tonnen und 14 000 Kartons pro Jahr. Die bedeutsamen Auszeichnungen, die von den Erzeugern in den letzten zehn Jahren angesammelt wurden, bezeugen die hohe Qualität und den  kontinuierlich hohen Standard der Weine.  

Der weltberühmte luxuriöse Lebensstil im Constantia Valley wird wahrscheinlich am besten auf Constantia Uitsig mit seinen drei preisgekrönten Restaurants Constantia Uitsig, The River Cafe und La Colombe, sowie dem Boutique-Style Hotel & Spa und seinen top Qualitätsweinen repräsentiert. 

Constantia ist in dem Sinne einzigartig, als dass es vermutlich der einzige Ort auf der Welt ist, an dem man exquisite kulinarische Erlebnisse plus Unterkunft auf einer aktiven Weinfarm genießen kann, in einem umschlossenen Tal, nur 20 Minuten entfernt von einer Großstadt und einem Flughafen.

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