Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon 2019

Weißwein

Trocken

2019

Südafrika - Franschhoek

Semillon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte

Bewertungen:

Ein betörendes Parfum von Zitrone und Limettenschale entsteigt dem Glas

32,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (43,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401789-19

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Der Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon zeigt eine herrlich intensive... mehr

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Der Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon zeigt eine herrlich intensive und aromatische Nase mit ausdrucksvollen Aromen von Zitrone, Limettenschale und Parfüm. Nach und nach entfalten sich Schicht für Schicht Anklänge von Zitronenconfit, frischem Pfirsichsaft, getrockneten Kräutern, zerstoßenen Walnüssen, Muskatnuss, Mandarinenschalen, nassen Steinen und trockenen Strohnuancen. Der Gaumen ist wunderschön verpackt und fleischig, fast geschmeidig, dabei umrahmt von einer köstlich durchdringenden Säure. Super konzentriert und breit, dennoch zutiefst sinnlich und strukturiert, endet dieser hochdotierte Semillon mit Nuancen von reiner weißer Zitrusfrucht, schwarzen Johannisbeerblättern und gelben tropischen Fruchtbonbons in einem langanhaltenden Abgang.

Weinausbau

Das handgelesene Traubengut wurde über Nacht im Kühlraum gelagert und am Tag darauf komplett entrappt, ohne dabei die Beeren zu quetschen. Die Beeren verbrachten 24 Stunden auf der Haut, bevor es in die Presse ging und der dabei gewonnene Saft über Nacht ruhen gelassen wurde, um das Sediment vom Saft zu trennen. Am nächsten Morgen wurde der klare Saft vom Sediment abgeschöpft und in alte französische Eichenholzfässer gefüllt, in denen die sechs Wochen lange, natürliche Gärung bei einer geregelten Temperatur von 18-24°C einsetzte. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein unter regelmäßigem Aufrühren der Hefe (batonnage) 17 Monate lang im Fass und wurde anschließend ohne Schönung oder Filterung auf die Flasche gefüllt.

Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon 2019

Weingut: Black Elephant Vintners
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Franschhoek
Weinausbau: Holzfass
Rebsortenrein: Semillon

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 12.5 %
Verschluss: Kork

Artikel Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2019
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Franschhoek
Weinmacher:	Jacques Wentzel
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Semillon
Dominierende Rebsorte:	Semillon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.5
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2026
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre

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Black Elephant Vintners

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