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Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils
Komplexe Beeren-Bombe mit Eleganz!

Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils 2018

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Elgin
  • Pinot Noir

  • John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
  • John Platter 4.5 Sterne Tim Atkin 91/100
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    • 400953-18
    mehrere Informationen
    Der Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils präsentiert sich mit einem umwerfend... mehr
    Produktinformationen "Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils 2018"

    Der Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils präsentiert sich mit einem umwerfend intensiven Beerenkern, einer eleganten und dezenten Fruchtstruktur sowie mit wohl integrierten Tanninen. Das Hauptaugenmerk bei der Produktion wurde auf hervorstechende Komplexität und einen reifen, dennoch dezenten Fruchtcharakter gelegt. Die sorgfältige Auswahl bestimmeter Klone, die besonders erfolgreich auf den leichteren Sandsteinböden der kühlen Elgin Region gedeihen sowie der minimalistische Eingriff in die natürlichen Vinifikationsprozesse bringt einen bemerkenswert ausbalancierten Genuss hervor. Der Wein ist bereits in seinen jungen Jahren mit frischen Kirsch- und Beerenkomponenten sowie mit einer wohl texturierten Tanninstruktur wundervoll zugängig, wird sich jedoch mit weiterer Lagerung und Reifung noch hervorragend weiterentwickeln und ein klassisches Aromenprofil feiner Trüffel und dezenter Erdigkeit präsentieren.

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde komplett entrappt und als ganze Beere handverlesen einer 24-stündigen Quellphase über Nacht unterzogen und der spontanen Gärung in offenen Gärtanks überlassen. D.h. die Gärung setzte ohne Zugabe kommerzieller Hefen auf natürliche spontane Weise durch die auf der Frucht und der Umgebung wild vorkommende Hefe ein. Während der Fermentierung wurde der Tresterhut regelmäßig untergetaucht, um ein Maximum an Farb- und Geschmackskonzentration in den Wein zu übertragen. Nach Abschluss der Gärung wurden die Tanks unter Einsatz einer Edelstahl-Korbpresse per Hand in 225 l Eichenfässer gepresst, in denen die malolaktische Fermentierung ihren Abschluss fand. Die unterschiedlichen Fässer wurden in eine Kombination aus neuen, zweit-, dritt- und viertbefüllten Fässern aus französischer Burgund-Eiche gefüllt, wo die Weine 9 bis 12 Monate lang reifen durften. Nach Abschluss der Reifung wurden die hochwertigsten Fässer ausgewählt, verschnitten und leicht gefiltert auf die Flasche gefüllt.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2018
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Elgin
    Weinmacher: Catherine Marshall
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100
    Weinausbau: Barrique
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Pinot Noir
    Dominierende Rebsorte: Pinot Noir
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.0
    Säuregehalt [g/l]: 5.0
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.6
    Serviertemperatur [°C]: 16-18
    Restzucker [g/l]: 2.6
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2027
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Weiterführende Links zu "Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils 2018"
    Catherine Marshall Wines

    Catherine Marshall Wines

    Weingut aus Südafrika | Elgin

    Die Weinkellerei Catherine Marshall Wines in der Elgin Weinregion entlang der Cape South Coast von Südafrika produziert unter Önologin Catherine Marshalls Leitung ein hochdotiertes und preisgekröntes Portfolio erstklassiger „Cool Climate“-Weine aus den Rebsorten Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot und Chenin Blanc – Weine, welche sich durch ihre ungemeine Intensität, Reinheit und Frische auszeichnen.

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