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Cool climate mit maritimer Frische!

Catherine Marshall Sauvignon Blanc 2020

Weißwein

Trocken

2020

Südafrika - Elgin

Sauvignon Blanc, Semillon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
Tim Atkin 2021: 91 Punkte

Bewertungen:

Der Catherine Marshall Sauvignon Blanc umschmeichelt den Gaumen mit Nuancen von Zitrusfrucht, Limettensorbet und reifer Nektarine

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Artikel-Nr.: 400651-20

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Produktinformationen "Catherine Marshall Sauvignon Blanc 2020"

Der Catherine Marshall Sauvignon Blanc ist ein klassischer “cool climate” Wein! Er verwöhnt mit einem frischen und lebhaften Bouquet spritziger Zitrusfrucht, schwarzer Johannisbeeren, Limettensorbet, reifer Nektarine und Grapefruit. Diese verführerischen Aromen kleiden auch den köstlichen Gaumen aus und enden in einem frischen und angenehm langanhaltenden Abgang.

Weinausbau

Das Traubengut für diesen Sauvignon Blanc wurde handgelesen und nach dem Pressen bei geregelten 14° C unter Zugabe von ausgewählten Hefekulturen fermentiert. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 6 Monate lang auf der groben Hefe unter regelmäßigem Aufrühren (batonnage), um so mehr Gewicht und Fülle in den Wein zu übertragen. Der Wein wurde mit einem kleinen Anteil von 5% fein geholztem Semillon verschnitten, um dem Gaumen mehr Gewicht zu verleihen.

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2020
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elgin
Weinmacher:	Jonathan Oxenham, Catherine Marshall
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100, Proficheck ausgezeichnet (90/100)
Weinausbau:	Stahlfass
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc, Semillon
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14
Säuregehalt [g/l]:	5.9
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.3
Restzucker [g/l]:	2.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2025
Fairtrade \| Bio \| Vegan:	Vegan
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Catherine Marshall Wines

Weingut aus Südafrika | Elgin

Die Weinkellerei Catherine Marshall Wines in der Elgin Weinregion entlang der Cape South Coast von Südafrika produziert unter Önologin Catherine Marshalls Leitung ein hochdotiertes und preisgekröntes Portfolio erstklassiger „Cool Climate“-Weine aus den Rebsorten Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot und Chenin Blanc – Weine, welche sich durch ihre ungemeine Intensität, Reinheit und Frische auszeichnen.

Catherine Marshall Sauvignon Blanc 2020

Verkostungsdaten

Datum	28.01.2021
Glas	Gabriel Gold
Ort	München
Herkunft	Südafrika / Elgin
Erzeuger	Catherine Marshall
Wein	Catherine Marshall Sauvignon Blanc 2020
Qualitätsstufe	WO Elgin

Optischer Eindruck

Farbe weiß	zitronengelb - gold - bernstein - braun
Intensität	blass - mittel - tief

Aromatik

Intensität	1 (verhalten) - 2 - 3 - 4 - 5 (ausgeprägt)
Aroma	primär - sekundär - tertiär

Primäraromen

Die Aromen der Rebsorte(n)

Grünes Kernobst	grüner Apfel - grüne Birne - Stachelbeere - Traube
Gelbes Kernobst	gelber Apfel - gelbe Birne - Quitte
Zitrusfrucht	Grapefruit - Zitrone - Limette - Orange - Zitronenschale - Orangenschale
Gelbes Steinobst	Pfirsich - Aprikose - Marille - Nektarine - Mango
Tropische Frucht	Banane - Litschi - Honigmelone - Passionsfrucht - Ananas - Papaya
Pflanzliche Aromen	grüne Paprika - Gras - grüner Spargel - Tomatenblatt - schwarze Johannisbeerblätter - Buxbaum - Löwenzahnblatt

Sekundäraromen

Die Aromen der Weinbereitung nach der alkoholischen Gärung

Hefe (Autolyse, Flor)

Keks - Gebäck - Brot - geröstetes Brot - Brioche - Brotteig - Käse - Joghurt - Aldehyd

Tertiäraromen

Die Aromen der Reifung (Fass oder Flasche)

Weißwein

Ingwer - Muskatnuss - Marzipan - Mandel - Haselnuss - gröstete Nüsse - Zimt - getrocknete Früchte (Apfel, Aprikose, Rosinen) - kandierte Früchte (Ananas, Mango) - Fruchtgelee (Apfel, Pfirsich, Quitte) - Orangenmarmelade - Honig - Heu - Pilze - madeirisiert - Karamell - Kerosin

Geschmack

Süße	trocken - fast trocken - halbtrocken - mittelsüß - süß
Säure (Menge)	1 (niedrig) - 2 - 3 - 4 - 5 (hoch)
Säure (Struktur)	flach - integriert - linear - rassig - lebhaft - prickelnd
Alkohol	< 12,5 % - 12,5 % bis 14 % - > 14 %
Körper	1 (leicht) - 2 - 3 - 4 - 5 (voll)
Aromaintensität	1 (verhalten) - 2 - 3 - 4 - 5 (ausgeprägt)
Andere	ölig - cremig - streng - üppig - dicht - verwoben - CO^2
Abgang	1 (kurz) - 2 - 3 - 4 - 5 (lang)

Schlussfolgerung

Potential	Jetzt trinken - 3 - 5 Jahre lagern - 5 - 10 Jahre lagern - mind. 10 Jahre lagern
Stilistik	Dieser vollmundige, vielschichtige, trockene Weißwein hat eine komplexe Aromatik von Kernobst, Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst und deutliche Hefenoten. Die deutliche Säure wird vom Körper und der cremigen Textur sehr gut balanciert. Der Wein ist am Beginn der Trinkreife, wird sich aber über die nächsten 3-5 Jahre noch zu mehr Komplexität hin entwickeln.
Bewertung	100 Punkte - Einzigartig - 99 Punkte - Grossartig - 98 Punkte - Grossartig - 97 Punkte - Herausragend - 96 Punkte - Herausragend - 95 Punkte - Herausragend - 94 Punkte - Herausragend - 93 Punkte - Ausgezeichnet - 92 Punkte - Ausgezeichnet - 91 Punkte - Ausgezeichnet - 90 Punkte - Ausgezeichnet - 89 Punkte - Sehr gut - 88 Punkte - Sehr gut - 87 Punkte - Gut - 86 Punkte - Gut - 85 Punkte - Gut - 84 Punkte - Sehr ordentlich - 83 Punkte - Sehr ordentlich - 82 Punkte - Sehr ordentlich