Ein eleganter und meisterlich kreierter Wein!

Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2021

Weißwein

Trocken

2021

Südafrika - Cederberg

Chenin Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2022: 92 Punkte
Veritas 2022: Silber

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2019 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2019 - Tim Atkin: 93 Punkte

Bewertungen:

Ein komplexer Tropfen der reine Fruchtaromen und zarte Gewürze zum Ausdruck bringt

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Artikel-Nr.: 400969-21

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Produktinformationen "Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2021"

Der Cederberg Five Generations Chenin Blanc ist ein preisgekrönter und hochdotierter Spitzenwein! Sein verführerisches Bouquet von Zitrusblüten, gerösteten Mandeln und duftigem Steinobst verwöhnt die Sinne mit feinen Anklängen süßer Vanille. Wohl integrierte sowie dezente Holznuancen vermählen sich mit köstlichen Hefe-aromen am üppigen Gaumen und klingen in einem cremigen und langanhaltenden Abgang aus. Ein ungemein eleganter Chenin Blanc und ein grandioses Beispiel für Weinhandwerkskunst auf ganz hohem Niveau!

Weinausbau

Das Traubengut für diesen erstklassigen Chenin Blanc wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei bei geregelten 13 – 14°C spontan in Fässern aus französischer Eiche vinifiziert. Spontan bedeutet in diesem Kontext, dass dem Traubengut für die Fermentierung keinerlei kommerzielle Hefen beigesetzt wurden – lediglich die auf der Frucht und Umgebung vorkommenden Hefen setzten den Gärprozess in Gang. Die Fermentierung im Fass dauerte zwischen 40 und 60 Tage lang an. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung reifte der Wein 10 Monate lang in französischen Barriques, von denen 33% Neuholz, 33% zweitbelegtes sowie 33% drittbelegtes Holz ausmachten. Während der Reifung wurde die Hefe regelmäßig aufgerührt (batonnage), um ein volleres und üppigeres Mundgefühl in den Wein zu übertragen.

Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2021

Weingut: Cederberg Private Cellar
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Cederberg
Weinausbau: Holzfass
Rebsortenrein: Chenin Blanc

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13.5 %
Säuregehalt: 6.1 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 3.4 g/l
passt zu: Geflügel, Pasta, Risotto
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Cederberg
Weinmacher:	Alex Nel, David Niewoudt
Bewertungen:	John Platter 5 Sterne, Veritas, Veritas Silber, Tim Atkin 92/100
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chenin Blanc
Dominierende Rebsorte:	Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.5
Säuregehalt [g/l]:	6.1
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.48
passt zu:	Geflügel, Pasta, Risotto
Restzucker [g/l]:	3.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2025
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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Cederberg Private Cellar

Weingut aus Südafrika | Cederberg

Südafrikas einmalig positionierte Weinfarm Cederberg Private Cellar fällt unter die unberührte Cederberg Wilderness Area, welche sich wiederum in der Cape Floral-Region der Weltnaturerbe-Liste der UNESCO befindet. Dank des kühlen Klimas, vielfältiger Bodentypen, sauberer Luft und kristallklarem Wasser, gelingt es Weinmacher David Nieuwoudt, hier Rotweine und Weißweine zu kreieren, die so spektakulär und dramatisch sind wie die atemberaubenede Höhenkulisse der preisgekrönten Kellerei selbst.