
David & Nadia Elpidios 2017
- Rotwein
- Trocken
- 2017
- Südafrika - Swartland
- Pinotage, Shiraz/Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault
Weinauszeichnungen:
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
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- Artikel-Nr.: 400602-17
Der David & Nadia Elpidios aus dem Hause David & Nadia Sadie ist eine rote Swartland Cuveé der Meisterklasse! Shiraz, Carignan, Grenache, Cinsaut und Pinotage kreieren hier einen vollmundigen und weich texturierten Blend im Rhône-Stil.
Weinausbau
30-50% des gesamten Traubenguts wurden am ganzen Bund in den unteren Teil des Stahltanks gefüllt, während der restliche Anteil entrappt wurde und als ganze Beere in den oberen Teil des Stahltanks gegeben wurde. Zunächst erfolgte eine Kaltequellphase, woraufhin nach täglichen “punch downs” die Gärung einsetzte. Es folgte ein ausgedehnter Zeitraum auf der Haut (ca. 4 Wochen). Anschließend wurden die Trauben sanft gepresst und der Wein in alte Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo die malolaktische Fermentierung ihren Abschluss fand und der Wein für mehrere Monate reifte. Bei der Herstellung dieses Weins kamen keine Enzyme, Säure oder Hefen zum Einsatz.
Weinart: | Rotwein |
Jahrgang: | 2017 |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Swartland |
Weinmacher: | David & Nadia Sadie |
Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
Weinausbau: | Barrique |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Pinotage, Shiraz/Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault |
Dominierende Rebsorte: | Grenache |
Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
Säuregehalt [g/l]: | 5.2 |
Säureampel: | geringer Säuregehalt |
pH-Wert: | 3.56 |
Serviertemperatur [°C]: | 16-18 |
Restzucker [g/l]: | 1.8 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Kork |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | Eier, Milch, Sulfite |

David & Nadia Sadie
Weingut aus Südafrika | Swartland
Weinmacher David Sadie und Ehefrau Nadia Sadie keltern und kreieren auf ihrer Paardebosch Farm in der aufsteigenden Swartland Weinbauregion in Südafrika ihr preisgekröntes und zum Himmel hoch dotiertes Weinportfolio.
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