Ungeholzter Genuss mit feiner Toffee-Zitrus-Note!

De Krans Wild Ferment unwooded Chardonnay 2019

Weißwein

Trocken

2019

Südafrika - W.O. Calitzdorp

Chardonnay

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Artikel-Nr.: 400332-19

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Produktinformationen "De Krans Wild Ferment unwooded Chardonnay 2019"

In zarter Limettenfarbe fließt der De Krans Wild Ferment unwooded Chardonnay ins Glas, welchem üppige und elegante Aromen frischer Zitrusfrucht, Buttertoffee und kreidiger Mineralität entströmen. Wohl ausbalancierte und abgerundete Noten von Limette, Grapefruit und cremigem Butterkaramell umschmeicheln den Gaumen in Kombination mit einem langanhaltenden und komplexen Nachhall sowie bestens integriertem Säurespiel.

Weinausbau

Die Trauben für den De Krans Wild Ferment unwooded Chardonnay wurden in den frühen Morgenstunden gelesen und bei Ankunft in der Kellerei gequetscht und sofort von der Haut getrennt. Anschließend wurde der Saft ruhen gelassen und einer kalten Gärung unterzogen. Dem Saft wurden dazu keine kommerziellen Hefen zugefügt und die Gärung fand auf natürliche Weise statt, durch wilde, in der Umgebung vorkommende Hefen. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein weitere 6 Monate auf der feinen Hefe, bevor er zum Genuss auf die Flasche gefüllt wurde.

Weinart:	Weißwein
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	W.O. Calitzdorp
Weinausbau:	Stahlfass
Rebsorten:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2019
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.5
Säureampel:	geringer Säuregehalt
passt zu:	Geflügel
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite
Restzucker [g/l]:	4.8
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Säuregehalt [g/l]:	6.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Serviertemperatur [°C]:	8-10
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2021
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Weinmacher:	Louis van der Riet
pH-Wert:	3.43