Aromatisch, tief, langanhaltend!

De Trafford Chenin Blanc Reserve 2020

Weißwein

Trocken

2020

Südafrika - Stellenbosch

Chenin Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
Tim Atkin 2022: 94 Punkte

Bewertungen:

Ein raffinierter und komplexer Tropfen mit umwerfender Aromatik und herrlicher Tiefe

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 401808-20

mehrere Informationen

Der De Trafford Chenin Blanc Reserva präsentiert sich von herrlich gelbgoldener Strohfarbe im... mehr

Menü schließen

Produktinformationen "De Trafford Chenin Blanc Reserve 2020"

Der De Trafford Chenin Blanc Reserva präsentiert sich von herrlich gelbgoldener Strohfarbe im Glas und verströmt ein spannendes Bouquet von nussigen Anklängen, Zitrone, Limette, getrockneten Aprikosen und dunklem Karamell. Der Gaumen ist ungemein raffiniert und komplex und verwöhnt mit vielschichtigen Geschmacksnuancen, die sich Dank des 22 Monate langen Aufenthalts auf der feinen Hefe entwickeln konnten. Ein Chenin Blanc von umwerfender Tiefe und Textur und einem langanhaltenden und zart salinischen Abgang.

Weinausbau

Das Traubengut wurde leicht angequetscht und verbrachte zunächst zwei Stunden auf der Haut, bevor es zur sanften Pressung in die traditionelle Korbpresse ging. Der Saft wurde mit einer kleinen Menge Schwefel versetzt und zwei Tage ruhen gelassen, bevor er in Holzfässer gelassen und spontan vergoren wurde. „Spontan“ bedeutet in diesem Kontext, dass dem Saft keine kommerziellen Hefen zugeführt wurden; lediglich die auf der Frucht und in der Umgebung natürlich vorkommende wilde Hefe setzte die Fermentierung in Gang. Der Wein fermentierte und reifte 22 Monate lang in einer Kombination aus 400 l und 700 l Fässern, wobei die Hefe regelmäßig auf- und untergerührt wurde (batonnage). Hierbei kam kein Neuholz zum Einsatz und die malolaktische Fermentierung fand nur teilweise statt. Abschließend wurde der Wein leicht mit Bentonit geschönt (ein natürlicher Ton) und ungefiltert von Hand auf die Flasche gefüllt.

De Trafford Chenin Blanc Reserve 2020

Weingut: De Trafford
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Holzfass
Weinstil: wuchtig
Rebsortenrein: Chenin Blanc

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14 %
Säuregehalt: 4.5 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 2.0 g/l
passt zu: Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2020
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	David Trafford, Hendry Hess
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100
Weinausbau:	Holzfass
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chenin Blanc
Dominierende Rebsorte:	Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14
Säuregehalt [g/l]:	4.5
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.45
SO2 Gehalt [mg/l]:	76
freier SO2 Gehalt [mg/l]:	5.0
Serviertemperatur [°C]:	12-14
passt zu:	Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel
Restzucker [g/l]:	2.0
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2030
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

Weiterführende Links zu "De Trafford Chenin Blanc Reserve 2020"

Zur Hersteller Website

Für die Wein-Expertise hier klicken

Menü schließen

Für die Wein-Expertise hier klicken

De Trafford

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

Die renommierte Kellerei De Trafford Wines ist ein Juwel in Südafrikas berühmter Weinregion Stellenbosch. Mit einer tief verwurzelten Weinleidenschaft und einem starken Fokus auf Qualität und Handwerkskunst produziert De Trafford preisgekrönte Weine von unvergleichlicher Eleganz und Ausdruckskraft. Durch die Verwendung von handgelesenenTrauben alter Reben und die Anwendung traditioneller Weinherstellungstechniken entstehen hier erlesene Tropfen, die das Terroir und die Einzigartigkeit der Region widerspiegeln. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt von De Trafford Wines und erleben Sie den Zauber südafrikanischer Spitzenweine.