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Morgenhof Cabernet Franc Vintage Select
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Morgenhof Cabernet Franc Vintage Select 2013

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2013
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc

  • John Platter: 3.5 Sterne / 84 Punkte
  • John Platter 3.5 Sterne
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    • 400875-13
    mehrere Informationen
    In tiefem Granatrot fließt der Morgenhof Cabernet Franc Vintage Select ins Glas und sein... mehr
    Produktinformationen "Morgenhof Cabernet Franc Vintage Select 2013"

    In tiefem Granatrot fließt der Morgenhof Cabernet Franc Vintage Select ins Glas und sein verführerisch komplexes Bouquet reifer Maulbeeren, Cassis, duftigen Bleistiftspans und Zigarrenkiste umgarnt die Nase. Die bereits erschnupperten Aromen setzen sich auch am Gaumen fort und vereinen sich mit köstlichen Geschmacksnuancen reifer Himbeeren, schwarzer Johannisbeeren sowie mit einem dezenten Hauch feiner Lakritze. Ein ungemein wohl strukturierter und komplexer Rotwein mit elegantem Tannin und geschmeidig weichem Abgang.

    Weinausbau

    Das in den frühen Morgenstunden gelesene Traubengut wurde noch kühl zur Kellerei transportiert, wo es zunächst komplett entrappt und leicht angequetscht wurde. Die Maische wurde für den Gärungsprozess in Tanks aus Edelstahl gegeben, wo sie unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen vinifiziert wurde. Die Gärung fand bei geregelten 20-30°C unter täglich viermaligem Umpumpen des Weins statt. Die malolaktische Fermentierung fand ihren Abschluss im Stahltank, woraufhin der Wein in französische Eichenfässer gefüllt wurde, wo er 18 Monate lang reifen durfte.  

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2013
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Andries de Klerk
    Bewertungen: John Platter 3.5 Sterne
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Franc
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Franc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14
    Säuregehalt [g/l]: 5.6
    pH-Wert: 3.51
    Serviertemperatur [°C]: 16-18
    passt zu: Pasta
    Restzucker [g/l]: 3
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2028
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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  • Morgenhof

    Morgenhof

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Die Geschichte des Morgenhof Estates kann bis ins Jahr 1692 zurückverfolgt werden. Heutige Besitzerin ist Anne Cointreau (von der berühmten französischen Cognac und Likör Familie).

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