
Morgenhof Cabernet Franc Vintage Select 2013
- Rotwein
- Trocken
- 2013
- Südafrika - Stellenbosch
- Cabernet Franc
Weinauszeichnungen:
- John Platter: 3.5 Sterne / 84 Punkte
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- Artikel-Nr.: 400875-13
In tiefem Granatrot fließt der Morgenhof Cabernet Franc Vintage Select ins Glas und sein verführerisch komplexes Bouquet reifer Maulbeeren, Cassis, duftigen Bleistiftspans und Zigarrenkiste umgarnt die Nase. Die bereits erschnupperten Aromen setzen sich auch am Gaumen fort und vereinen sich mit köstlichen Geschmacksnuancen reifer Himbeeren, schwarzer Johannisbeeren sowie mit einem dezenten Hauch feiner Lakritze. Ein ungemein wohl strukturierter und komplexer Rotwein mit elegantem Tannin und geschmeidig weichem Abgang.
Weinausbau
Das in den frühen Morgenstunden gelesene Traubengut wurde noch kühl zur Kellerei transportiert, wo es zunächst komplett entrappt und leicht angequetscht wurde. Die Maische wurde für den Gärungsprozess in Tanks aus Edelstahl gegeben, wo sie unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen vinifiziert wurde. Die Gärung fand bei geregelten 20-30°C unter täglich viermaligem Umpumpen des Weins statt. Die malolaktische Fermentierung fand ihren Abschluss im Stahltank, woraufhin der Wein in französische Eichenfässer gefüllt wurde, wo er 18 Monate lang reifen durfte.
Weinart: | Rotwein |
Jahrgang: | 2013 |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Stellenbosch |
Weinmacher: | Andries de Klerk |
Bewertungen: | John Platter 3.5 Sterne |
Weinausbau: | Barrique |
Weinstil: | wuchtig |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Cabernet Franc |
Dominierende Rebsorte: | Cabernet Franc |
Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
Säuregehalt [g/l]: | 5.6 |
pH-Wert: | 3.51 |
Serviertemperatur [°C]: | 16-18 |
passt zu: | Pasta |
Restzucker [g/l]: | 3 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Kork |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Voraussichtlich lagerfähig bis: | 2028 |
Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | Eier, Milch, Sulfite |
Morgenhof
Weingut aus Südafrika | Stellenbosch
Die Geschichte des Morgenhof Estates kann bis ins Jahr 1692 zurückverfolgt werden. Heutige Besitzerin ist Anne Cointreau (von der berühmten französischen Cognac und Likör Familie).
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