Quinta do Passadouro Ruby Reserva Port

Weinausbau

Steintröge dienen als Fermentationsbehälter für diesen erstklassigen Port. Der alkoholische Fermentationsprozess dauert 5 Tage an, und findet unter einer kontrollierten Temperatur von 17 – 20 C° statt.  Danach folgt die  fünftägige malolaktische Gärung. Der junge Port wird in 40 Jahre alten Fässern aus portugiesischer Eiche gereift. Nach ca. 5 Jahren wird der fertige Port dann in Flaschen abgefüllt.