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  • John Platter 4.5 Sterne
  • Vondeling Bowwood Pinotage
    Vollmundig moderner Wein von internationaler Finesse!

    Vondeling Bowwood Pinotage 2017

    • Rotwein
    • Trocken
    • 2017
    • Südafrika - Paarl
    • Pinotage

    • John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
    Vondeling Bowwood Pinotage ist ein Glanzstück von einem Pinotage

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    • 400950-17
    mehrere Informationen
    Der Vondeling Bowwood Pinotage verwöhnt die Sinne mit einem ungemein intensiven Bouquet von... mehr
    Produktinformationen "Vondeling Bowwood Pinotage 2017"

    Der Vondeling Bowwood Pinotage verwöhnt die Sinne mit einem ungemein intensiven Bouquet von dunklen Brombeeren und schwarzen Kirschensowie mit einem verführerischen Hauch von süßem Nelkengewürz und vanilliger Eichentöne. Den Gaumen umschmeicheln köstliche Nuancen kräftiger Beerenfrucht und schwarzer Pflaumen, wundervoll untermalt von untertönigen Noten frisch gerösteter Mandeln und Zigarrenkiste. Der breite und reichhaltig füllige Gaumen überzeugt mit großartiger Fruchtintensität, weicher Säure und feintexturiertem Tannin. Ein vollmundig moderner Wein von internationaler Finesse! Dies ist erst der dritte Jahrgang des Bowwood Pinotage und wird stark von zusätzlichen Lagerung profitieren um sein wahres Potenzial zu entfalten.

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und mit großer Sorgfalt für den weiteren Produktionsverlauf ausgelesen. Mit Ankunft in der Kellerei wurde das Traubengut runtergekühlt, bevor es komplett entrappt und einer zweiten Auslese unterzogen wurde. Die Beeren wurden nicht gequetscht, sondern fermentierten als ganze Beere, was eine graduelle Extraktion von Tannin und Farbe zur Folge hat und für feine Finesse und großartiges Lagerungspotenzial sorgt. Während der Fermentierung in offen Gärtanks wurde der Tresterhut fünf Tage lang in regelmäßigen Abständen untergetaucht, und wurde kurz vor dem gewünschten Trockenheitsgrad in der traditionellen Korbpresse in Fässer aus amerikanischer Eiche gepresst. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung fand die malolaktische Gärung ihren Abschluss im Fass. Anschließend reifte der Wein 14 Monate auf der Hefe, woraufhin die besten fünf Fässer (300 l pro Fass) verschnitten wurden und weitere acht Monate im Fass reiften. Anschließend verbrachte der Wein noch weitere sechs Monate im Stahltank, was für Stabilität und Klarheit im Wein sorgt, und wurde abschließend auf die Flasche gefüllt. Vor Herausgabe des Weins, reifte der Wein zunächst noch ein Jahr in der Flasche.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2017
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Paarl
    Weinmacher: Matthew Copeland
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Pinotage
    Dominierende Rebsorte: Pinotage
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.9
    Säuregehalt [g/l]: 6
    pH-Wert: 3.43
    Serviertemperatur [°C]: 16 - 18
    passt zu: Wild, Ente
    Restzucker [g/l]: 2.7
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2027
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Vondeling Wines

    Vondeling | Paarl

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