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Waterkloof Circumstance Mourvédre
Ein klassisches Beispiel für makellose Eleganz!

Waterkloof Circumstance Mourvédre 2016

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2016
  • Südafrika - W.O. Stellenbosch
  • Mourverdre

  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
  • Tim Atkin 2018: 91 Punkte
  • Tim Atkin 91/100
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    • 400876-16
    mehrere Informationen
    Der False Bay Circumstance Mourvédre ist ein Wein von klassischer Eleganz! Verführerische... mehr
    Produktinformationen "Waterkloof Circumstance Mourvédre 2016"

    Der False Bay Circumstance Mourvédre ist ein Wein von klassischer Eleganz! Verführerische Aromen duftiger Himbeeren, dunkler Sommerfrucht und feiner Kräuter umgarnen die Nase und werden von dezent fleischigen Anklängen perfekt abgerundet. Die bereits von der Nase aufgenommenen Aromen entfalten sich auch am eleganten Gaumen und enden in einem weichen und angenehm langanhaltenden Abgang.

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen, um ein Maximum an frischen Geschmacksnuancen und Aromen in den Beeren zu bewahren. Die Trauben wurden am ganzen Bund in hölzernen Gärbottichen vergoren und wurden unterdessen zweimal täglich nicht maschinell, sondern mit bloßer Beinkraft umgewälzt, um das Tannin so langsam und so schonend wie möglich zu extrahieren. Nach einem Monat Gärzeit auf der Haut ging es in die traditionelle Korbpresse, wo die Haut abgepresst wurde. Auch die malolaktische Gärung fand ihren Abschluss im Fass, woraufhin der Wein 16 Monate lang in französischen Barriques mit einer Füllmenge von 600 l pro Fass reifte. Nach Abschluss der Reifung wurde der Wein lediglich leicht filtriert, um zu gewährleisten, dass dieser schöne Tropfen in seiner reinsten Form genossen werden kann.

    Bewertungen: Tim Atkin 91/100
    Weinart: Rotwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: W.O. Stellenbosch
    Weinausbau: Holzfass
    Rebsorten: Mourverdre
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2016
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Restzucker [g/l]: 2.2
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 4.1
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 16-18
    Dominierende Rebsorte: Mourverdre
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Weinmacher: Nadia Barnard
    pH-Wert: 3.4
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